Haferflocken gibt´s bei uns öfter zum Frühstück. Meistens bereiten wir am vorherigen Abend Overnight Oats vor und genießen sie am nächsten Morgen mit vielen frischen Früchten und Schokolade.
Heute gibt´s aber mal Haferflocken in gebackener Form: Vorhang auf für Baked Oats!
Wir haben diesen leckeren ballaststoffreichen Frühstückskuchen erst seit Kurzem für uns kennen und lieben gelernt. Und das Beste ist, dass man Baked Oats so unendlich toll variieren kann.
Unsere Basis für das Frühstücks-Küchlein bilden heute Haferflocken, Mandeldrink, etwas Ahornsirup und Banane. Danach wandert das Ganze für ca. 30 min in den Ofen und wird zum Schluss noch mit frischen Heidelbeeren, Banane, Pekans und Mandelmus getoppt. Ein Stückchen Schoki kommt auch noch mit obendrauf und fertig sind unsere Baked Oats.
So könnte jeder Tag beginnen.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 2 Portionen (Zubereitungszeit: 50 min):
Zutaten für die Baked Oats:
- 100 g Haferflocken
- 1 Banane
- 200 ml Mandeldrink
- etwas Ahornsirup nach Belieben
Außerdem:
- 50 g frische Heidelbeeren
- 2 TL Mandelmus
- 2 Stücke Schokolade nach Wahl
- ein paar Scheiben Banane
Zubereitung:
1/ Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
2/ Inzwischen Haferflocken in einem Food-Processor fein mahlen. Banane zerdrücken und zusammen mit Mandeldrink und Ahornsirup zu den Haferflocken geben und alles gründlich verrühren.
3/ Haferflocken-Masse auf 2 Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen für ca. 30 min backen.
4/ Baked Oats mit Heidelbeeren, Bananenscheiben, Mandelmus und Schokolade toppen und genießen.
TIPP: Sehr gut schmeckt es auch, wenn man vor dem Backen dem Teig noch 50 g Beeren untermischt.
… start your day with yummy baked oats
