Unser Herz schlägt für Donuts. Eures auch? Ganz besonders lieben wir diese ganz bunten Varianten. Je mehr Deko obendrauf ist, umso besser.
Mittlerweile sprießen auch hierzulande immer mehr Donut-Lädchen aus der Erde und wenn´s mal schnell gehen muss, bekommt man dort auch einen super leckeren amerikanischen Krapfen. Keine Frage. Aber wir mögen selfmade irgendwie lieber und außerdem sind hierbei der kreativen Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Unsere fluffigen Donuts sind ganz fix vorbereitet (abgesehen von der Gehzeit) und landen nach dem Braten in einem pink-blauen Schoko-Bad. Wir haben unserer Schoki noch eine ordentliche Portion Spirulina- und Acaipulver gegönnt, daher die geniale Farbe.
Obendrauf gesellen sich noch gefriergetrocknete Erdbeeren, frische Blaubeeren, weiße Zuckerherzen und getrocknete Rosen- und Kornblumenblätter. Mannomann, manchmal ist es gar nicht so einfach, so viel an farblich abgestimmter Dekoration zu Hause aufzutreiben. Aber wer sucht, der findet.
Aber jetzt mal Hand auf´s Herz: Frische Donuts, direkt aus der Pfanne und ab in den Mund schmecken einfach am aller besten.
Probiert das Rezept unbedingt mal aus. Wir freuen uns über euer Feedback.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 12 Donuts (Zubereitungszeit mit Gehzeit: 80 min.):
Zutaten für die Donuts:
- 180 g Mehl
- 20 g Zucker
- 1/4 TL Salz
- 1 Eigelb
- 40 ml warmes Wasser
- 40 ml warme Milch
- 3/4 Päckchen Trockenhefe
- Öl zum Braten
Außerdem:
- 150 g Kuvertüre (weiß)
- 1,5 TL Acai-Pulver
- 1/2 TL blaues Spirulina-Pulver
- einige Blaubeeren, getrocknete Blüten, Zuckerherzen und gefriergetrocknete Erdbeeren
Zubereitung:
1/ In einer Schüssel Mehl mit Salz, Hefe und Zucker mischen. Eigelb, Butter (geschmolzen), warme Milch und Wasser zufügen und so lange mit einem Knethaken verarbeiten, bis ein homogener Teig entstanden ist.
2/ Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 min. gehen lassen oder mindestens so lange, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
3/ Teig mit einem Messer in 12 Teile teilen. Jedes Stück zu einer Wurst formen (ca. 15 cm lang) und die Enden zusammendrücken, so dass jeweils ein Kreis entsteht. Die Donuts noch mal ca. 20 min. gehen lassen.
4/ Eine Pfanne mit reichlich Öl befüllen und die Donuts von jeder Seite braun anbraten. Aber Vorsicht! Das geht sehr schnell und dauert nur knapp 1 Minute je Seite. Am besten immer zwischendurch kontrollieren und die Donuts anheben, so dass man den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat. Den Donut in der Pfanne mit zwei Löffeln wenden und ebenfalls so lange braten, bis er leicht braun ist. Anschließend auf einem Kuchengitter abtropfen lassen. Danach die Donuts auskühlen lassen.
5/ Die Schokolade schmelzen und anschließend das Spirulina- und Acaipulver einrühren. Die Donuts in die Schokolade tauchen und mit Beeren, Blüten und Zuckerherzen dekorieren.
TIPP: Wer es etwas eilig hat, kann die heißen Donuts direkt in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen und sofort genießen.
… not only Homer Simpson loves fluffy donuts
