Neulich haben wir auf dem Sofa gesessen und überlegt, was denn eigentlich noch so alles auf unserem Blog fehlt. Ganz klar: Ein leckeres Streuseltaler-Rezept.
Streuseltaler beim Bäcker um die Ecke. Da kommen irgendwie Kindheitserinnerungen hoch. Geht´s euch nicht auch so? Diese leckeren Taler, die einen hinter der Theke mit dick fett Butterstreuseln und einer Ladung Zuckerguss angelächelt haben? Oh ja, wir liebten die Dinger heiß und innig und tun es immer noch. Warum haben wir dann so lange damit gewartet? Naja, heute wird alles nachgeholt.
Unsere fluffigen Taler werden mit ordentlich Vanillepudding und vielen, saftigen Beeren belegt. Darauf lassen wir es eine ganz große Ration buttrige Streusel regnen. Danach geht´s nur noch ab in den Ofen und fertig sind unsere oberleckeren, beerigen Streuseltaler.
Probiert sie unbedingt mal aus. Sowas von lecker können wir euch sagen. Über ein Feedback würden wir uns freuen.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 6 Streuseltaler (Zubereitungszeit ohne Gehzeit: 50 min):
Zutaten für den Hefeteig:
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 ml Milch
- 50 g Zucker
- 40 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für den Vanillepudding:
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 300 ml Milch
- 2 EL Zucker
Zutaten für die Streusel:
- 70 g Butter
- 50 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 70 g Mehl
Außerdem:
- 300 g gemischte Beeren nach Wahl
- 100 g Puderzucker
- 1-2 EL frischer Zitronensaft
Zubereitung:
1/ Für den Hefeteig Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen. Warme Milch und Ei zufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 min gehen lassen.
2/ Inzwischen Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
3/ Für die Streusel Mehl mit Zucker und Salz vermischen. Butter in Stücken zufügen und alles zu Streuseln verarbeiten. Danach beiseite stellen.
4/ Vanillepudding nach Packungsanweisung mit 300 ml Milch kochen.
5/ Hefeteig in 6 gleichgroße Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln handtellergroß auf ca. 1 cm Dicke plattdrücken und auf ein Backblech setzen. Je 1,5-2 EL Vanillepudding darauf verteilen. Beeren gleichmäßig auf den Talern verteilen und mit den Streuseln abschließen.
6/ Die Streuseltaler im vorgeheizten Backofen für ca. 20 min backen.
7/ Für den Zuckerguss den Puderzucker mit Zitronensaft (je nach gewünschter Konsistenz 1 oder 2 EL) vermischen und über die ausgekühlten Taler geben.
TIPP: Wir hatten noch etwas Pudding übrig und haben diesen als zusätzliches Topping zu den Streuseltalern gegessen.
… crumble and berries – a heavenly combination
