Letztes Wochenende waren wir mit zwei guten Freunden an unserer neuen Lieblingsstelle Bärlauch sammeln und konnten dank des etwas schlechteren Wetters die kleine Wanderung und die Bärlauchfelder ganz für uns allein genießen. Unsere Ausbeute haben wir diesmal in eine ordentliche Ladung Bärlauchbutter verwandelt, mit der wir heute ein super leckeres Zupftbrot gebacken haben. Unser Zupfbrot …
Bei dem sonnigen Wetter kann endlich die lang ersehnte Grillsaison eröffnet werden. Und was könnte es besseres geben, als die Leckereien vom Grill mit einem fluffigen Focaccia zu paaren? Zugegebenermaßen sind wir die totalen Beilagen-Junkies. Wir lieben Beilagen und lassen uns immer wieder neue, kreative Sachen dafür einfallen. Meistens ist es sogar so, dass wir …
French Toast oder Arme Ritter? Ganz egal, wie sie heißen, denn wir lieben diese Dinger heiß und innig. Ganz besonders zum Frühstück gibt´s bei uns hin und wieder French Toast als Resteverwertung Deluxe. Die Zubereitung ist auch super fix gemacht. Ei und Milch werden verquirlt. Danach gehen ein paar Toastbrot-Scheiben eine Runde darin baden, wonach …
Die Überschrift lässt schon erahnen, dass es heute etwas ganz Besonderes geben wird. Diese tolle Kombination hat es einfach in sich. Halloumi und Ahornsirup…ein sagenhaftes Gespann, was einfach so gut zusammenpasst, wie der Topf zum Deckel. Meistens essen wir Halloumi direkt vom Grill. Wir hatten aber keine Holzkohle parat, weswegen er diesmal kurzerhand in der …
Wir haben uns von der amerikanischen Firma Lodge drei gusseiserne Pfannen gegönnt und zwar nur, um darin endlich Kuchen und Riesen-Cookies backen zu können. Wirklich nur deswegen. Ganz ehrlich. Überall im Netz haben uns diese mega leckeren Pfannen-Küchlein angelächelt und heute ist es soweit. Aus unserer neu eingetroffenen Lodge-Pfanne gibt es heute ein ober-saftiges Bananenbrot. …
Monkeybread ist ein in den USA sehr bekanntes weiches Zupfbrot und wird dort sehr oft und gerne zum Frühstück oder einfach so zwischendurch gefuttert. Es besteht sozusagen aus mehreren aneinander gewachsenen Teigkügelchen, die man nach dem Backen ganz einfach abzupfen und direkt verspeisen kann. Woher der Name „Affenbrot“ kommt? Keine Ahnung. Aber es schmeckt und …
Es gibt einfach Dinge, die schmecken am besten auf einem frischen, knusprig gebackenen Baguette, wie z.B. in Knobi eingelegte Tomaten mit Mozzarella und gaaaaanz viel Pesto. Darauf hatten wir heute so richtig Lust, also war wieder etwas Handarbeit angesagt, denn der Baguette-Teig möchte ordentlich und vor allem lange durchgeknetet werden. Unsere Baguettes sind genauso, wie …
Wer die indische Küche liebt, so wie wir es tun, der liebt ganz sicher auch das fluffige Naan-Brot, was dort sehr gerne zu vielen Currygerichten, am besten alles zusammen mit den Händen ganz ohne Besteck, gegessen wird. Herrlich. Traditionell wird Naan an den heißen Ofenwänden im indischen Tandoori-Ofen bei sehr hoher Hitze gebacken. Wir backen …
Heute ist mal wieder so ein totaler Rumgammel-Tag mit Dauerregen, wo man es sich einfach nur mit einer schönen Serie und einer großen Tasse warmen Tee und einem saftigen Stück Kuchen auf der Couch gemütlich machen möchte. Quasi so ein“schnell mal was Backen“-Tag. Unsere schon so ziemlicht braun gewordenen Bananen-Senioren in der Obstschale (wir essen …