Um ehrlich zu sein, haben wir Shakshuka zum ersten Mal über „Kitchen Impossible“ kennengelernt. Deswegen noch mal ein großes Dankeschön an den lieben Tim Mälzer, denn ohne Dich wäre uns vermutlich das israelische Nationalgericht immer noch vorenthalten geblieben.
So einfach das Gericht auch aussehen mag, so kommt es bei den vermeintlich simplen Gerichten auf die ganz kleinen Details an. Und das ist hierbei ganz klar die perfekte Würze.
Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Knobi werden schön angeschmort, um ihr volles Aroma zu entfalten. Eine ordentliche Portion orientalische Gewürze gesellen sich ebenso mit bei. Zum Schluss legen sich noch gemütlich ein paar Eier in die leckere, pikante Tomaten-Paprika-Soße und dann kann direkt aus der Pfanne losgelöffelt werden.
Yummy, schon wieder ein neues Lieblingsgericht.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 2 Portionen (Zubereitungszeit: 40 min.):
Zutaten für das Shakshuka:
- 1 Dose Tomatenstücke (400 g)
- Olivenöl
- 1 große rote Paprika
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Harissa
- Salz, Pfeffer
- 1-2 TL Zucker
- 3 Eier
Außerdem:
- 1 Bund frischer Koriander (opt. Petersilie)
- 1 Lauchzwiebel
- 2 Scheiben Brot
Zubereitung:
1/ Zwiebeln und Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten.
2/ Paprika würfeln und zugeben und weitere 10 Minuten braten.
3/ Mit Tomatenstücken ablöschen und alle Gewürze zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4/ Drei Mulden in der Pfanne bilden und die Eier hineinschlagen. Eier stocken lassen oder ggf. im vorgehezten Backofen für ca. 10 min. bei 200 °C in einer backofengeeigneten Pfanne backen.
5/ Mit frisch gehacktem Koriander und Lauchzwiebeln garnieren und sofort mit geröstetem Brot servieren.
TIPP: Optional kann man noch zusätzlich Fetakäse drüberstreuen.
… start your day with a delicious breakfast. Start with a pan of shakshuka!
