Seid ihr auch totale Fans von Mugcakes? Wir sind es definitiv.
Mugcakes sind Tassenkuchen, die in nur 10 min fix und fertig auf dem Tisch stehen. Ist das nicht genial? Vor allem, wenn man so wie wir, öfter Entscheidungsschwierigkeiten hat, kommt der kleine Tassenkuchen ganz gelegen. Man kann direkt mehrere verschiedene Varianten „backen“.
Das Beste ist ja, dass man für dieses Rezept meistens alle Zutaten Daheim hat. Im Nullkommanichts werden Mehl, Zucker, Backpulver und eine beliebige Flüssigkeit fix zusammengerührt. Dazu kommt noch alles mit hinein, was euer Herz gerade so begehrt. Bei uns waren es heute Blaubeeren, Schoko-Chunks, ein paar Pekans und eine ordentliche Ladung Mandelmus. Danach geht´s ab mit der Tasse in die Mikrowelle und nach 3 Minuten steht ein dampfender, fluffiger Kuchen vor euch.
Der Kuchen ist einfach sowas von gut. Probiert ihn unbedingt mal aus. Wir freuen uns auf euer Feedback.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 1 Mugcake (Zubereitungszeit: 10 min):
Wir haben für das Rezept eine Tasse mit dem Fassungsvermögen von 300 ml verwendet
Zutaten für den Kuchen:
- 1 reife Banane
- 1 EL neutralschmeckendes Öl
- 2 EL Pflanzendrink nach Wahl
- 2,5 EL Mehl
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL Schoko-Chunks
- 10 Blaubeeren
- 1 EL Mandelmus
Außerdem:
- ein paar frische Blaubeeren
- Pekannüsse
- Kuvertüre nach Bedarf
Zubereitung:
1/ Banane mit einer Gabel zerdrücken. Mehl mit Zucker, Backpulver und Schoko-Chunks in einer Tasse mischen. Zerdrückte Bananen mit Pflanzendrink und Öl zugeben und gründlich mit der Gabel vermengen.
2/ Blaubeeren und Mandelmus unterheben.
3/ Den Mugcake für ca. 3 min (auf voller Power) in die Mikrowelle geben.
4/ Den Kuchen mit Blaubeeren, geschmolzener Kuvertüre und den Pekans servieren.
TIPP: Wer es noch schokoladiger mag, kann dem Teig noch 1 TL Kakaopulver zugeben.
… start your morning with a cup of mugcake
