*Beitrag enthält Werbung
Heute gibt´s bei uns ein oberleckeres Gericht aus dem Backofen mit der Süßkartoffel als Hauptdarsteller.
Unsere Ofenkartoffeln sind sowas von lecker, denn wir haben uns diesmal für eine süße Variante entschieden. Und ganz ehrlich, Leute: Wenn Süßkartoffeln, Mandelmus und Pekans aufeinandertreffen, kann doch eigentlich gar nichts mehr schiefgehen, oder? Ein absolutes Dreamteam können wir dazu nur sagen. Ebenso gesellen sich noch Schoki-Stücke von Rittersport (Sorte: Kakaoklasse 61 % aus Nicaragua), frische Heidelbeeren und etwas Naturjoghurt dazu. Wobei natürlich befüllt werden kann, worauf man gerade Lust und Laune hat. Einfach alles rein damit.
Das Beste ist, dass die leckeren Ofenkartoffeln kinderleicht und im Nu zubereitet sind und zugegebenermaßen sehen sie obendrauf noch total schick aus.
Leute, heizt schon mal den Ofen vor. Jetzt geht´s los mit dem Rezept!
Ein absolutes Wohlfühlgericht, was bei uns in Zukunft noch öfter auf dem Tisch landen wird.
Zutaten für 2 Portionen (Zubereitungszeit mit Backzeit ca. 60 min):
Zutaten für die Ofenkartoffeln:
- 3 mittelgroße Süßkartoffeln
Für die Füllung:
- 2 EL Mandelmus
- 6 Pekannüsse
- 50 g frische Heidelbeeren
- 1/2 Tafel Rittersport Schokolade (Sorte: Kakaoklasse 61 % aus Nicaragua)
- 2 EL Naturjoghurt
Zubereitung:
1/ Ofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
2/ Kartoffel mit einer Gabel ringsherum einstechen und für ca. 45 min im Ofen backen.
3/ Kartoffeln aus dem Ofen holen und längs einschneiden. Sofort mit Mandelmus, Naturjoghurt, Beeren, Pekans und Schokolade befüllen und genießen.
TIPP: Sehr lecker schmecken die Kartoffeln auch, wenn noch ein Klecks Marmelade dazugegeben wird.
… enjoy life and eat delicious oven potatoes with almond butter
