Bella Italia….All you need is Pizza!
Es geht doch einfach nichts über eine knusprige, frische Pizza aus dem eigenen Ofen. Wir, als bekennende Pizza-Junkies, haben lang genug herumgetüftelt und endlich den für uns perfekten Pizzateig gebastelt.
Und was den heutigen Belag angeht? Unser Garten quillt förmlich an Zucchinis über, weswegen wir unseren knusprig, dünnen Hefeteig haufenweise damit belegt haben. Eine Ladung Mozzarella kommt ebenfalls noch mit dazu. Als Sahnehäubchen kommen obendrauf noch die wunderschönen Zucchiniblüten, sowie etwas frischer Basilikum und in Olivenöl eingelegter Knobi.
Wenn das nicht nach Bella Italia klingt, dann wissen wir es auch nicht. Probiert diese unfassbar leckere Pizza unbedingt aus. Ihr werdet sicherlich auch so begeistert sein wie wir.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 2 Portionen (Zubereitungszeit: 40 min):
Zutaten für den Hefeteig:
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- ca. 125 ml Wasser
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
Zutaten für die Pizzasoße:
- 100 g passierte Tomaten
- etwas Oregano
- Pfeffer, Salz, Paprika, Chili
Außerdem:
- ein paar Scheiben Zucchini
- 1 Mozzarella-Ball
- 3-4 Zucchiniblüten
- ein paar frische Basilikumblätter
- 1 Jalapeno
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung:
1/ Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel verrühren. Warmes Wasser zufügen, bis ein knetbarer Teig entsteht. Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
2/ Backofen auf 250 °C vorheizen (Umluft).
3/ Teig auf einem Backblech ausrollen (oder 2 runde Pizzen formen). Passierte Tomaten mit Gewürzen vermischen und auf den Teig geben. Mozzarella und Zucchinischeiben darauf verteilen. Zucchiniblüten vorsichtig öffnen, den Blütenstempel entfernen und die Blüten auf der Pizza platzieren. Danach mit reichlich Olivenöl bestreichen.
4/ Pizza für ca. 10 min backen.
5/ Knoblauch hacken und mit 2 EL Olivenöl mischen. Jalpeno in Scheiben schneiden. Pizza aus dem Ofen nehmen und mit Jalapenos und frischem Basilikum belegen. Mit gehackter Knoblauch-Olivenöl-Mischung beträufeln.
TIPP: Wer es noch etwas käsiger mag, kann die Zucchiniblüten vor dem Backen noch mit etwas Schafskäse füllen.
… flower-power-pizza is the answer
