Hummus gehört zu unseren Standardrezepten und kommt bei uns mindestens 1x die Woche auf den Tisch.
So super simpel und so super lecker kommt unser Rezept mit sehr wenigen Zutaten und kaum Arbeitsaufwand daher.
Und weil wir das Hobbygärtnern seit einiger Zeit für uns entdeckt haben, wird der Hummus noch mit ganz viel frischer Petersilie bestreut. Eine cremige Avocado und natives Olivenöl gesellen sich ebenfalls noch mit dazu. Eine ordentliche Portion Knoblauch kommt natürlich auch noch mal zusätzlich obendrauf aber wer uns kennt, der weiß, dass ich das nicht noch mal extra erwähnen muss, denn Knoblauch zählt mittlerweile schon zu unserem Lebenselixier.
Klingt lecker? Ist es auch. Versprochen!
Hier geht´s zum Rezept:
Zutaten für 3-4 Portionen (Zubereitungszeit 20 min):
Zutaten für den Hummus:
- 1 Dose Kichererbsen (400 g bzw. Abtropfgewicht: 265 g)
- 2 EL Tahin (Sesampaste)
- 1/2 TL Salz
- 2-3 Zehen Knoblauch
- Saft von 1 Limette
Außerdem:
- frische Petersilie
- eine Avocado
- grober Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
1/ Knoblauch für den Hummus fein hacken.
2/ Kichererbsen abtropfen lassen und 5 EL von dem Saft abfangen. Danach die Kichererbsen mit 5 EL Saft, Tahin, Limettensaft, gehacktem Knoblauch und Salz im Foodprocessor cremig pürieren.
3/ Hummus in einer Schüssel anrichten und mit Petersilie, Avocadoscheiben und Pfeffer toppen. Zum Schluss noch einen ordentlichen Schuss Olivenöl obendrauf und der Hummus ist sofort servierbereit.
TIPP: Dazu passt sehr gut Baguette oder Ofengemüse
...spice up your life with creamy hummus
