Süß trifft salzig…
Schoko-Freaks aufgepasst: Unsere American Brownies sind ein absoluter Schokoladentraum. Wer liebt diese schokoladigen, saftigen „amerikanischen Exportschlager“ nicht?
Morgen sind wir bei meiner Schwester eingeladen und da unser Backofen ohnehin schon wieder seit einigen Wochen Dauersaison hat, bot sich die Gelegenheit, Schwesterherzchen mit oberschokoladigen, fudgy Brownies zu überraschen.
Und weil die Kombi süß und salzig sowas von genial ist, haben wir den Brownies obendrauf noch ein paar salzige Brezeln und ein paar Körner grobes Meersalz als Extraportion gegönnt.
Naaa, da wird sich aber ganz bestimmt jemand über die Brownies freuen. Ok, ein paar haben wir vorher auch schon vernascht – logisch.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 12 Portionen (Zubereitungszeit 20 min., Backzeit 25 min.):
Zutaten für den Brownie-Teig:
- 180 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 220 g Butter
- 280 g Zucker
- 60 ml Mandeldrink (oder normale Milch)
- 350 g dunkle Kuvertüre
- 3 Eier
Außerdem:
- 1 EL Mandelblättchen
- 50 g weiße Kuvertüre
- ca. 20 kleine Salzbrezeln
- etwas grobes Meersalz
Zubereitung:
1/ Eine Backform (30 x 20 cm) einfetten. Ofen auf 165°C (Umluft) vorheizen.
2/ Eier schaumig rühren. Zucker und Salz zufügen und 2 Minuten weiterrühren, dann beiseite stellen.
3/ Schokolade und Butter schmelzen. Dann zusammen mit dem Mandeldrink unter die Ei-Mischung geben.
4/ Mehl unter die Ei-Schoko-Mischung geben und gründlich verrühren.
5/ Brownie-Mischung in eine gefettete Backform (30 cm x 20 cm) geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen.
6/ Brownies abkühlen lassen, mit weißer Schokolade, gehobelten Mandeln, Salzbrezeln und etwas Meerzalz verzieren.
TIPP: Richtg gut schmecken die Brownies auch, wenn man vor dem Backen noch 2 EL Erdnussbutter in großen Tupfen auf den Teig gibt.
… all you need is love but a little chocolate doesn´t hurt
