Warmer, schlotziger mit Zimt verfeinerter Milchreis ist für uns das perfekte Soulfood für die kommende, kältere Jahrszeit.
Da kommt sogar jetzt schon ein wenig Weihnachtsfeeling bei uns auf, wenn der Duft der Orangen mit dem Zimt und der Kokosnuss unsere Küche durchströmt, obwohl es erst Oktober ist.
Unser Milchreis ist eine fruchtig-cremige Kombi aus Kokosnuss, Orangen und Zimt. Die Zubereitung geht auch ganz fix. Milchreis, Kokosdrink, Zucker und etwas Salz wandern zusammen in einen Topf und den Rest erledigt der Herd ganz alleine und ratzfatz ist der creamy-dreamy Milchreis schon fertig.
Und natürlich kann man den Milchreis, auch wenn er zugegebenermaßen jetzt schon wirklich bombe schmeckt, noch unendlich variieren. Probiert´s einfach aus. Wir sind ganz gespannt auf euer Feedback.
Hier geht´s zum Rezept:
Zutaten für 2 Personen (Zubereitungszeit: 30 min.):
Zutaten für den Milchreis:
- 100 g Milchreis
- 500 ml Kokosdrink
- 1 EL Zucker (wer es süßer mag, nimmt 2 EL)
- 1 Prise Salz
- 20 g Kokosraspeln
Außerdem:
- 1 große Orange
- ein paar Kakao-Nibs
- etwas Zimt
- ggf. essbare Blüten für die Deko
Zubereitung:
1/ Kokosdrink mit Zucker und Salz aufkochen. Milchreis und Kokosraspeln einrühren und für ca. 25 min. bei niedriger Stufe köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
2/ In der Zwischenzeit Orangen schälen und in Scheiben schneiden.
3/ Milchreis und Orangenscheiben auf zwei Teller verteilen. Mit Kakao-Nibs, etwas Zimt und ggf. essbaren Blüten bestreuen und servieren.
TIPP: Der Milchreis schmeckt auch mit richtiger Kokosmilch sehr lecker. Da diese sehr fettig ist, mischen wir sie immer mit Wasser im Verhältnis 1:1.
… have a sweet day with a bowl of coconut rice pudding
