Heute wird´s mal wieder Zeit für leckere Crêpes.
Das Schöne an der Sache ist ja, dass es so unendlich viele Variations-Möglichkeiten gibt, diese hauchdünnen Köstlichkeiten zu belegen. Wir sind ja schon immer etwas kreativ angehaucht, deswegen freuen wir uns immer wieder über neue Kombinationen, die wir euch hier nicht vorenthalten wollen.
Unsere heutigen Crêpes werden mit allerlei Bereen belegt. Zusätzlich haben wir einem Teil von unserem Teig noch etwas Kakao gegönnt, denn die Kombi aus Schokolade und Beeren ist einfach himmlisch gut. Und da bei uns das Auge immer gerne mit isst, bekommen unsere Crepes heute noch ein schönes Muster verpasst.
Die Crepes sind sowas von lecker können wir euch sagen. Da freuen wir uns jetzt schon wieder auf das nächste Crêpe-Frühstück.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 2 Portionen (Zubereitungszeit: 20 min):
Zutaten für die Crêpes:
- 150 g Mehl
- 300 ml Mandeldrink (oder normale Milch)
- 2 Eier
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- optional: 2 EL Kakaopulver
Außerdem:
- frische, gemischte Beeren
- optional: 2 EL Kuvertüre (geschmolzen)
Zubereitung:
1/ Für den Teig Mehl mit Salz, Zucker, Eiern und Mandeldrink verrühren. Etwa 1 Kelle vom Teig in eine separate Schale abschöpfen und das Kakaopulver einrühren.
2/ Den Teig in einer beschichteten Crêpe-Pfanne (bei uns ging es ohne zusätzliches Öl) ausbacken. Hierbei zuerst den hellen Teig in die Pfanne geben (ca. 1 Kelle) und direkt im Anschluss mit einem Löffel oder einer Spritzflasche mit dem dunklen Teig ein paar Muster auf den hellen, noch nicht festen Teig kreieren.
3/ Anschließend die Crepes mit frischen Beeren und optional noch mit geschmolzener Kuvertüre servieren.
TIPP: Wer noch mehr Süße braucht, kann die Crêpes noch mit Puderzucker bestäuben.
… these crêpes are so yummy and very berry and chocolatey