Der Food-Trend ist zwar nicht mehr so ganz neu aber wir sind erst jetzt dazu gekommen, ihn auch mal auszutesten: Pancake Cereal – Eine Schüssel voll mit fluffigen Mini-Pancakes, die man nach Lust und Laune verfeinern kann.
Wir haben uns neulich extra eine Dosierflasche gekauft, wo wir den Teig hineinfüllen, damit wir die Mini-Pancakes ganz schnell und easy herstellen können. Eine leere, handelsübliche Ketchup-Flasche aus Kunststoff tut es aber auch.
Wenn die Pancakes fertig gebraten sind, ab damit in eine Schüssel, ein oder mehrere Lieblings-Toppings dazu und voilà fertig ist euer oberleckeres Frühstück!
Unsere Pancake Cereal haben wir heute mit Ahornsirup, Pekannüssen und frischen Erdbeeren getoppt. Da wir so begeistert waren, werden wir in nächster Zeit noch ganz viele weitere Varianten testen.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 2 Portionen (Zubereitungszeit: 30 min)
Zutaten für den Teig:
- 80 ml Milch
- 80 g Mehl
- 100 g Naturjoghurt
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
Außerdem:
- Öl zum Braten
- Ahornsirup
- frische Früchte
- Nüsse
Zubereitung:
1/ Für den Teig das Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Danach Milch mit Ei und Naturjoghurt zufügen und alles gründlich vemixen.
2/ Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Den Teig in kleinen Portionen (mit einer Dosierflasche oder einem Teelöffel) in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
3/ Die fertigen Mini-Pancakes mit Ahornsirup, Nüssen und frischen Früchten garnieren und sofort genießen.
TIPP: Wer es schokoladig mag, kann dem Teig noch 1 gehäuften EL Kakaopulver zufügen.
… start your day with fluffy yummy pancake cereal
