Brownies und Blondies tun einem immer gut. Uns natürlich auch. Egal zu welcher Tageszeit. Oberschokoladige, fudgy Blondies sind bei uns jederzeit herzlich willkommen.
Heute gibt´s die leckeren amerikanischen Küchlein mit einer extra Portion Pekannüssen und der vollen Ladung weißer Schoki sowie on top noch mal im Teig versunkene Schoko-Stückchen. Dazu noch eine Ration grobes Meersalz und der Tag ist gerettet. Zugegebenermaßen kommt bei uns sogar eine große Ration Salz obendrauf. Wir finden nämlich die Kombi süß und salzig sowieso total genial.
Unsere Blondies sind, so wie der Amerikaner sie auch am liebsten hat, innen super fudgy und außen etwas crunchy. Besser geht´s doch gar nicht, oder was meint ihr?
Also Leute, gönnt euch! Denn wir tun es heute auch.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 20 Stücke (Zubereitungszeit: 45 min):
Bei den cups haben wir Tassen mit einem Fassungsvermögen von 0,2 l verwendet.
Die Backform hat eine Größe von 20 cm x 30 cm
Zutaten für den Teig:
- 180 g Butter
- 1 cup brauner Zucker
- 1,5 cups Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1,5 cups weiße Schoko-Chunks
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- einige Pekannüsse
Außerdem:
- etwas grobes Meersalz
- einige Stückchen dunkle Schokolade
Zubereitung:
1/ Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
2/ Für den Teig die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Salz, Backpulver) gründlich vermengen.
3/ Eier mit Butter schaumig rühren und zur Mehlmischung geben und alles gründlich vermengen. Danach die weißen Schokoladen-Chunks unterheben.
4/ Teig in eine gefettete Backform geben und Pekannüsse obendrauf verteilen.
5/ Die Blondies im vorgeheizten Backofen für ca. 25 min backen.
6/ Grobes Meersalz und dunkle Schoko-Stückchen in den noch warmen Teig drücken und am besten noch warm genießen.
TIPP: Zusätzlich kann man vor dem Backen noch ein paar Erdnussbutter-Swirls zugeben.
… fudgy blondies is the answer of every question
