Bircher-Müsli oder auch Overnight-Oats sind einer unserer Lieblinge. In Windeseile am Abend vorher vorbereitet und am nächsten Morgen einfach nur loslöffeln. Absolut wunderbar.
Als bekennende Frühstücksfans gehört ein anständiges Bircher-Müsli in unser Standardreportoire und landet selbstverständlich des öfteren Mal in ganz vielen, verschiedenen Varianten auf dem Tisch.
Je nach Lust und Laune wandert alles in das Müsli-Schüsselchen rein, was das Herz begehrt. Heute waren das bei uns ganz klassisch geriebene Äpfel und dazu saftig-süße Medjool-Datteln mit einem extra dicken Klacks Mandelmus. Für den Crunch gab´s obendrauf noch ein paar Mandelscheibchen und natürlich noch jede Menge Gewürze. Hach, war das wieder lecker.
Da kommt man doch heute mal freiwillig etwas früher aus den Federn, oder?
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 2 Portionen (Zubereitungszeit: 15 min.):
Zutaten für die Overnight-Oats:
- 100 g Haferflocken
- 250 g Mandeldrink
Außerdem:
- 1 mittelgroßer Apfel
- 4 Medjool-Datteln
- 50 g Mandelblättchen
- 2 TL Mandelmus
- je eine Prise Zimt, Kardamom, Ingwer
- 2 TL Ahornsirup
Zubereitung:
1/ Haferflocken in 250 ml Mandeldrink einrühren und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
2/ Am nächsten Morgen den Apfel reiben und mit Mandelblättchen, Ahornsirup und Gewürzen unter die Haferflocken mischen.
3/ Datteln klein schneiden und ebenfalls untermischen.
4/ Mit Mandelmus, Apfelscheiben, Datteln und ein paar Mandeln garnieren und sofort genießen.
TIPP: Wer keine Datteln zur Hand hat, kann sie durch Rosinen ersetzen.
… let´s start the day with yummy overnight-oats
