Heute gibt´s von uns ultra leckere Zimtschnecken.
Saftig, fluffig, fruchtig, süß, crunchy und sowas von ober-yummy.
Unser Auftrag von der Oma zu ihrem Geburtstag war es, etwas Gebäck beizusteuern. Unsere Wahl ist direkt auf unsere Zimtschnecken gefallen.
Diesmal sollten die kleinen Köstlichkeiten noch mal zusätzlich mit fruchtigen Apfelstückchen und crunchy Walnüssen gefüllt werden. Gesagt-getan. Obendrauf haben wir den Schneckchen noch eine Zitronen-Zucker-Glasur gegönnt und was sollen wir sagen:
Unsere Zimtschnecken mit Apfelfüllung und Walnüssen kamen sehr gut an, so dass sie mit ganz großer Sicherheit bald mal wieder auf der Kaffeetafel landen werden. Wir können euch nur ans Herz legen, dieses Rezept unbedingt mal nachzubacken. Ihr werdet sicherlich auch direkt verliebt sein und im Apfel-Zimt-Himmel schweben – versprochen!
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 16 Schnecken (Zubereitungszeit ohne Gehzeit: 40 min.):
Zutaten für den Hefeteig:
Für das Rezept haben wir statt einer Waage Tassen (0,2 l verwendet)
- 4 Tassen Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1/2 Tasse warmes Wasser
- 1/2 Tasse Milch
- 120 g Butter
Zutaten für die Füllung:
- 3 Äpfel
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/3 Tasse weißer Zucker
- 15 Walnüsse
- 2 TL Zimt
- 3 EL Butter
Außerdem:
- 1/2 Tasse Puderzucker
- etwas frischer Zitronensaft
Zubereitung:
1/ Für den Hefeteig alle trockenen Zutaten (Hefe, Mehl, Salz ud Zucker) gründlich verrühren.
2/ Milch, warmes Wasser, Ei und Butter zur Mehlmischung geben und so lange kneten, bis ein weicher Teig entstanden ist. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca 1,5 Stunden gehen lassen.
3/ Inzwischen die Äpfel schälen, entkernen und sehr klein schneiden. Zimt und Zucker vermischen und zu den Äpfeln geben. Walnüsse zerkleinern und ebenfalls zur Apfel-Mischung geben.
4/ Teig auf einem Backblech rechteckig ausrollen. Die Füllung darauf verteilen und ca. 1 cm an den Rändern Platz lassen. Nun den Teig von der längeren Seite her eng einrollen. Teigrolle in ca. 16 Stücke schneiden und mit etwas Platz auf 2 Backbleche platzieren und nochmals für ca. 30 Minuten gehen lassen.
5/ Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
6/ Die Schnecken im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen.
7/ Puderzucker mit etwas Zitronensaft vermischen. Die ausgekühlten Schnecken mit Zuckerguss beträufeln.
TIPP: Statt dem Zuckerguss schmecken die Apfelschnecken auch hervorragend mit Vanillesoße.
… apple cinnamon rolls: super soft and super fluffy. Topped with a sweet yummy glaze
