Gnocchi und cremiger Burrata sind doch einfach eine himmlische Kombi, oder?
Normalerweise machen wir unsere Gnocchi immer selbst aber heute musste es einfach mal etwas schneller gehen, so dass wir zur Abwechslung mal eine Tüte aus dem Kühlregal gekauft haben.
Unsere Gnocchi-Pfanne ist sowas von lecker. Wir haben die Gnocchi direkt aus der Tüte in ordentlich Butter angebraten. Parallel dazu köchelt schon mal unser leckeres Sahne-Sößchen vor sich hin, worin die fertigen Gnocchi gleich eine Runde baden gehen. Eine Ladung Knobi und frischer Rucola kommen auch noch dazu und das i-Tüpfelchen zum Schluss: angeröstete Pinienkerne und ein cremiger Burrata-Ball.
Wir sagen´s euch: nicht gerade kalorienarm aber sooowas von mega lecker und sooo schnell gemacht.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 2-3 Portionen (Zubereitungszeit: 30 min):
Zutaten für die Gnocchi-Pfanne:
- 500 g Gnocchi aus dem Kühlfach
- 50 g Butter
- 1 Becher Sahne
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Rucola
- Pfeffer, Salz, Paprika
- 30 g Pinienkerne
- 1 Burrata
Zubereitung:
1/ Gnocchi in Butter für ca. 5 min knusprig anbraten.
2/ Parallel dazu Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und in etwas Butter anbraten. Sahne zufügen und so lange köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Mit Pfeffer, Salz und Paprika abschmecken.
3/ Gnocchi in die Soße geben und alles vermengen. Rucola waschen und in eine Schüssel geben. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten. Gnocchi auf den Rucola geben. Burrata und Pinienkerne ebenfalls darauf verteilen und genießen.
TIPP: Ein Schuss Olivenöl auf dem Burrata passt hervorragend zu der Gnocchi-Pfanne
… if you need comfort food, try this creamy burrata gnocchi
