Klaro, wir lieben sie auch: Die ganz klassischen Spaghetti Napoli mit der lecker fruchtigen Tomatensoße. Wie ihr sicher schon mitbekommen habt, haben wir ja immer den Drang, neue Rezepte auszuprobieren. Das ist auch gut so, denn sonst würde es ja den Foodblog nicht geben und unseren Geschmacksknospen wäre es auf Dauer auch zu langweilig.
Deswegen gibt´s bei uns heute Spaghetti mit einer cremigen Paprikasoße, die sowas von cremig ist, dass wir gar nicht genug davon bekommen können. Für die perfekte Entfaltung der Aromen wird die Paprika zunächst in den Ofen gepackt und ordentlich angeröstet. Eine Wagenladung Knobi und ein Becher Sahne runden die geschmeidige Soße ab.
Oben auf die Spaghetti gesellen sich noch ein paar Mozzarella-Bällchen und ein paar frische Kräuter und die Sache ist geritzt.
Leute, war das lecker. Und wieder haben wir ein neues Lieblingsessen.
Hier kommt das Rezept:
Zubereitung für 2 Portionen (Zubreitungszeit: 40 min.):
Zutaten für die Spaghetti:
- 250 g Spaghetti
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Soße:
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 kleine Zwiebel
- 6 Knoblauchzehen
- 1,5 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz, Pfeffer
- etwas Olivenöl
- 150 ml Sahne
- ggf. etwas Speisestärke zum Andicken der Soße
Außerdem:
- frischer Basilikum
- kleine Mozzarella-Bällchen
- Chilifocken nach Belieben
Zubereitung:
1/ Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
2/ Paprikaschoten im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten rösten. Die Haut darf ruhig schwarz werden.
3/ Inzwischen Spaghetti mit Salz nach Packungsanweisung kochen.
4/ Paprikaschoten häuten und entkernen.
5/ Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Sahne und geschälte Paprika zugeben. Paprikapulver zufügen sowie Salz und Pfeffer nach Belieben beigeben und alles köcheln lassen.
6/ Die Soße mit einem Pürierstab sämig pürieren. Wenn die Soße zu dünn ist, kann man sie bei Bedarf noch mit etwas Speisestärke andicken.
7/ Die fertig gekochten Spaghetti mit der Paprikasoße vermischen, mit frischem Basilikum und Mozzarella-Bällchen toppen und servieren. Bei Bedarf noch Chiliflocken auf die Nudeln geben.
TIPP: Mit angerösteten Pinienkernen als Topping schmecken die Spaghetti auch ganz wunderbar.
… if you love spaghetti, you must try this creamy bell pepper sauce
