Bella Italia….All you need is Pizza!
Es geht doch einfach nichts über eine knusprige, frische Pizza aus dem eigenen Ofen. Wir, als bekennende Pizza-Junkies, haben lang genug herumgetüftelt und endlich die für uns perfekte Pizza gebastelt.
Unser knusprig, dünner Hefeteig wird mit haufenweise selbstgeernteten Buschtomätchen, Mozarella und Basilikum belegt. Als Sahnehäubchen kommt obendrauf noch ein kulinarisches Geheimnis. Ein Säckchen gefüllt mit einer cremigen Überraschung – ein Burrata-Ball.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 2 Portionen (Zubereitungszeit: 40 min.):
Zutaten für den Hefeteig:
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- Wasser
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
Zutaten für die Pizzasoße:
- 100 g passierte Tomaten
- etwas Oregano
- Pfeffer, Salz, Paprika, Chili
Außerdem:
- 150 g Cocktailtomaten
- 1 Mozarellaball
- 2 Burrata
- ein paar frische Basilikumblätter
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung:
1/ Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel verrühren. Warmes Wasser zufügen, bis ein knetbarer Teig entsteht. Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
2/ Backofen auf 250 °C vorheizen (Umluft).
3/ Teig auf einem Backblech ausrollen (oder 2 runde Pizzen formen). Passierte Tomaten mit Gewürzen vermischen und auf den Teig geben. Mit Mozarella und Tomaten (einige können halbiert werden) belegen.
4/ Pizza für ca. 10 min. backen.
5/ Knoblauch hacken und mit 2 EL Olivenöl mischen. Pizza aus dem Ofen nehmen und mit dem Burrata-Ball und frischem Basilikum belegen. Mit gehackter Knoblauch-Olivenöl-Mischung beträufeln.
TIPP: Wer es schön scharf mag, kann noch zusätzlich etwas Chili-Öl auf die fertige Pizza träufeln.
... pizza is the answer
