Pommes gehen bei uns immer und überall. Irgendwie erinnern sie uns immer an die langen Festival-Wochenenden, wo uns die Pommes-Buden auch an Tag 4 noch am Leben halten.
Es gibt ja so viele Varianten, Pommes zuzubereiten. Wir mögen sie alle, keine Frage aber unser absoluter Favorit sind die ganz dünn geschnittenen, knusprigen Pommes, die nur so im Mund krachen, wenn man draufbeißt. Ihr wisst schon, was wir meinen.
Heute gibt´s bei uns knusprige Pommes, extra over-loaded mit einer ordentlichen Portion cremiger Käsesoße, frischen Zwiebelwürfelchen, krossem Bacon und feurigen Jalapenos. Wir könnten echt komplett ausflippen. Diese Kombi ist sowas von genial. Der einzige Nachteil war, dass wir viel zu wenig gemacht haben. Aber beim nächsten Mal sind wir schlauer und bereiten direkt die doppelte Menge vor.
Probiert die extrakäsigen Pommes unbedingt mal aus. Wir versprechen euch, ihr werdet sie genauso lieben wie wir. Über ein Feedback würden wir uns natürlich auch sehr freuen.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 2 Personen (Zubereitungszeit: 45 min):
Zutaten für die Pommes:
- 5 mittelgroße Kartoffeln mit Schale
- etwas Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zutaten für die Käsesoße:
- 150 g Cheddar
- 40 g Butter
- 2 EL Mehl
- 350 ml Milch
- Pfeffer, Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Jalapeno
Außerdem:
- 50 g Bacon
- 1 kleine Zwiebel
- 1-2 frische Jalapenos
- etwas frischer Schnittlauch
Zubereitung:
1/ Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
2/ Kartoffeln waschen und mit Schale in dünne Streifen schneiden. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 min goldbraun backen.
3/ Inzwischen für die Käsesoße die Butter im Topf schmelzen. Mehl einrühren und für ca. 3 min anschwitzen. Unter ständigem Rühren (mit einem Schneebesen) die Milch zugeben und für 5 Minuten köcheln lassen. Cheddar und Jalapenos kleinschneiden und zufügen und so lange rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Paprikapulver einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße beiseite stellen.
4/ Bacon in kleine Stück schneiden und ohne Öl knusprig anbraten.
5/ Zwiebeln würfeln, Jalapenos in Scheiben schneiden und Schnittlauch hacken und beiseite stellen.
6/ Die Pommes auf 2 Schalen verteilen. Käsesoße darüber geben und mit Jalapenos, Bacon, Zwiebeln und Schnittlauch garnieren.
TIPP: Die Käsesoße lässt sich auch sehr gut in größeren Mengen vorbereiten und passt sehr gut zu Chips.
… french fries loaded with extra cheese sauce are the absolute best soul food
