Die mexikanische Küche und scharfes Essen passen einfach so gut zusammen und wir sind bekennende Suchtis von Beidem.
Heute bleibt bei uns der Backofen mal kalt und es gibt ein mexikanisches Blitzrezept: Eine knusprige Taco Bowl mit Guacamole und noch ganz vielen, weiteren Leckereien.
Bis auf die Guacamole macht sich alles andere wirklich wie von selbst. Die Bowl ist wirklich overloaded mit den leckersten Zutaten. Auf den knusprigen Mais-Chips landen neben der cremigen Guacamole ein großer Klecks Sour Cream. Obendrauf wird´s noch mal etwas bunt mit gelben und roten Cocktailtomätchen, Mais, Kidneybohnen, frischen Zwiebelwürfelchen, Jalapenos aus dem eigenen Garten, Cheddar und Korianderblättern. Klingt das nicht mega?
Natürlich könnt ihr noch weitere Zutaten zufügen. Hier sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Also, wir lieben diese Bowl. Probiert sie unbedingt mal aus.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 2 Portionen (Zubereitungszeit: 30 min):
Zutaten für die Bowl:
- 150 g Tortilla Chips
- je 60 g Mais und Kidneybohnen aus der Dose
- 6 Cocktailtomaten
- 2 Jalapenos
- 200 g Sour Cream
- 50 g geriebener Cheddar
- 1/2 kleine Zwiebel
- etwas frischer Koriander
Zutaten für die Guacamole:
- 1 reife Avocado
- 1 Knoblauchzehe
- Saft von 1/2 Limette
- Pfeffer, Salz
Zubereitung:
1/ Für die Guacamole die Avocado pürieren. Knoblauch hacken und zusammen mit Limettensaft unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
2/ Tortilla Chips in eine Schale füllen. Guacamole und Sour Cream darauf verteilen. Mais und Kidneybohnen ebenfalls dazu geben.
3/ Zwiebel und Tomaten würfeln, Jalapeno in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Cheddar und den Korianderblättern auf die Chips geben und genießen.
TIPP: Sehr gut passt auch unsere Käsesoße dazu. Diese findet ihr unter dem Rezept: Ofenpommes mit Käsesoße und Jalapenos
… enjoy your day with a colorful yummy tortilla bowl
