Cookie Dough hat vermutlich nicht nur bei uns Suchtpotenzial ausgelöst. Für uns ist es beim Keksebacken immer das Highlight, den rohen Teig aus der Schüssel zu löffeln. Dann gibt´s ja noch das unfassbar leckere Cookie Dough Eis von B & J´s (ihr wisst schon). Da müssen wir uns auch immer beherrschen, nicht sofort alles aufzufuttern.
Aber heute gibt´s kein Eis und keine Kekse, sondern ganz allein nur den Teig komplett zu Naschen. Cookie Dough Balls! Wir könnten ausflippen, so lecker sind sie geworden. Und damit wir nicht ein ganz so schlechtes Gewissen haben, haben wir heute mal das Mehl durch Mandeln ersetzt. Das hat den Bällchen noch mal eine extra leckere Note gegeben. Und überhaupt ist die Zutatenliste wirklich überschaubar: Neben den Mandeln haben wir noch etwas Kokosöl, Rohrzucker und Schokodrops zugefügt und fertig sind die kleinen Köstlichkeiten.
Probiert die Cookie Dough Bällchen unbedingt mal aus. Eins können wir jetzt schon verraten: Auch wenn wir direkt die doppelte Menge als sonst hergestellt haben: Länger gehalten haben sie trotzdem nicht.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für ca. 20 Bällchen (Zubereitungszeit mit Kühlzeit: 40 min):
- 200 g Mandelmehl
- 100 g Kokosöl
- 80 g Rohrzucker (fein)
- 60 g Schokodrops (Zartbitter)
Zubereitung:
1/ Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verkneten.
2/ Teig für ca. 30 min in den Kühlschrank stellen (oder optional 10 min ins Eisfach). So lassen sich besser Kugeln formen. Anschließend ca. 20 Bällchen formen und die Cookie Dough Balls bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Verzehr etwa 5 -10 min bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie wieder weich werden.
TIPP: die Bällchen passen auch sehr gut zu Vanilleeis. Dazu einfach die Cookie Dough Balls unter das Eis heben.
... if you are a cookie lover, try these yummy cookie dough balls
