Wir haben uns von der amerikanischen Firma Lodge drei gusseiserne Pfannen gegönnt und zwar nur, um darin endlich Kuchen und Riesen-Cookies backen zu können. Wirklich nur deswegen. Ganz ehrlich. Überall im Netz haben uns diese mega leckeren Pfannen-Küchlein angelächelt und heute ist es soweit.
Aus unserer neu eingetroffenen Lodge-Pfanne gibt es heute ein ober-saftiges Bananenbrot. Yeah!
Und da wir noch einige Kirschen in der Gefriertruhe übrig hatten, sind die kurzerhand mit in den Teig gewandert. Eine Ladung Schoko-Chunks rieseln auch noch mit rein, denn Schokolade geht doch bei uns sowieso immer und überall mit bei.
Alle Zutaten werden fix zusammengerührt und dann geht´s nur noch ab in den Ofen und nach einer guten halben Stunde kann das unfassbar leckere Bananenbrot schon direkt aus der Pfanne gelöffelt werden.
Wir schweben im totalen Bananen-Himmel und können euch jetzt schon versprechen, dass es bald wieder eine weitere Variante auf unserem Blog geben wird.
Zutaten für eine Pfanne (Zubereitungszeit: 40 min.):
Pfannendurchmesser: 20 cm
Tassengröße: 250 ml
Zutaten für das Bananenbrot:
- 2 Bananen
- 1 Tasse Mehl
- 1 Prise Natron
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Joghurt
- 1 Ei
- 5 EL Butter
- 1/2 Tasse Kirschen
- 1/2 Tasse Schoko-Chunks
Außerdem:
- etwas Puderzucker
- Schokoladenstückchen
Zubereitung:
1/ Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
2/ Inzwischen Mehl mit Natron, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
3/ Butter schmelzen und zusammen mit dem Ei und Joghurt zur Mehlmischung geben und alles gründlich vermischen. 1 Banane mit der Gabel zerdrücken und zusammen mit den Kirschen und den Schoko-Chunks unterheben. Den Teig in eine gefettete Pfanne oder Kuchenform füllen.
4/ Die zweite Banane längs teilen und auf den Teig geben.
5/ Das Bananenbrot im vorgeheizten Backofen für ca. 30 min. backen.
6/ In den noch warmen Teig ein paar Schokoladen-Stücke hineindrücken und mit etwas Puderzucker bestäuben.
TIPP: Das Bananenbrot schmeckt auch sehr gut mit Blaubeeren und weißer Schokolade.
… when life gives you bananas, make a yummy banana cherry bread with it
