Wir lieben Pilze. Am liebsten frisch geerntet aus dem heimischen Wald. In diesem Jahr war die Ausbeute leider sehr mager. Ganze zwei Steinpilze konnten wir nur ergattern. Zusammen mit ein paar gekauften Champignons konnten wir trotzdem eine himmlisch leckere Pilzpfanne zaubern.
In unser leckeres Pilzpfännchen wandern neben unseren beiden Steinpilzen noch ein paar frische Champignons, Sahne, frische Chilis aus dem eigenen Garten und jede Menge Petersilie.
Dazu gibt´s frisch getoastetes Brot und fertig ist unser oberleckeres Pilzpfännchen.
Probiert die Pilze unbedingt mal aus. Das Rezept ist super fix gemacht und soooo lecker.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 2 Portionen (Zubereitungszeit: 40 min):
Zutaten für die Pilzpfanne:
- 400 g Pilze nach Wahl
- 50 g Butter
- 300 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten
- Salz, Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Außerdem:
- 2 Scheiben Toast
- frische Petersilie
Zubereitung:
1/ Zwiebeln schälen und würfeln. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
2/ Pilze putzen und vierteln. Pilze zu den Zwiebeln geben und für ca. 10 min braten. Chilis in Ringe schneiden und ebenfalls zugeben. Mit Pfeffer, Zucker und Salz abschmecken.
3/ Sahne zufügen und alles für ca. 15 min köcheln lassen. Petersilie kleinhacken und über die Pilze geben.
4/ Brote bei Bedarf toasten und zusammen mit den Pilzen genießen.
TIPP: Zu der Pilzpfanne passen auch sehr gut gekochte Kartoffeln.
… good food good mood
