Heute hatten wir mal wieder richtig Lust auf eine fruchtig frische Tomaten-Tarte. Im Supermarkt haben wir uns dann spontan dazu entschieden, statt einem selbstgebackenen Mürbeteig, einen Filo-Teig mitzunehmen. Das war wirklich eine hervorragende Entscheidung. Da kein Teig mehr zubereitet werden muss, geht die gesamte Zubereitung wirklich super fix und die Variante mit dem Filo-Teig ist wirklich mega lecker gewesen, so dass diese Tarte-Variante von nun an öfter in unserem Backofen landen wird.
Unsere knusprige Filo-Tarte wird mit einer Menge bunter Tomaten belegt. Dazu gesellt sich eine riesige Ladung Knoblauch, ein ordentlicher Schuss natives Olivenöl und etwas Ahornsirup. Also wir sind wirklich total begeistert und können euch die Tarte nur wärmstens empfehlen.
Probiert sie unbedingt mal aus. Wir freuen uns auf euer Feedback.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 1 Tarte (Zubereitungszeit: 50 min):
Zutaten für die Tarte:
- 1 Päckchen Filo-Teig (wir haben 5 Strudelblätter verwendet)
- 2 Fleischtomaten
- 150 g Cocktailtomaten
- Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen
- 2 EL Ahornsirup
- Pfeffer, Salz
Außerdem:
- etwas frische Petersilie
- 1 EL Ahornsirup
Zubereitung:
1/ Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
2/ In eine in Olivenöl eingefettete Tarteform 5 Strudelblätter leicht versetzt hineinlegen. Die einzelnen Strudelblätter mit etwas Olivenöl einpinseln. Das oberste Blatt ebenfalls kräftig mit Öl einpinseln.
3/ Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
4/ Fleischtomaten in dicke Scheiben schneiden, Cocktailtomaten halbieren und die Tarte komplett damit belegen. Mit etwas Pfeffer und Salz würzen. Zum Schluss mit Olivenöl und Ahornsirup beträufeln und im vorgeheizten Backofen für ca. 30 min backen.
5/ Nach der Backzeit mit etwas frischer Petersilie und 1 EL Ahornsirup beträufeln und direkt genießen.
TIPP: Nach dem Backen kann die Tarte noch mit Fetakäse bestreut werden.
… all you need is a fruity tomato tart
