Heute gibt´s bei uns DEN unangefochtenen Klassiker der thailändischen Küche. Ein cremiges rotes Thai Curry. Diesmal kommt bei uns eine Variante mit ganz viel frischem Blumenkohl und Paprika auf den Tisch. Natürlich extra spicy. Currys gehen ja bei uns sowieso immer und genau deswegen steht mindestens 1 Mal die Woche ein duftendes Curry auf dem …
In Thailand hat die Mango (Ma-Muang) zurzeit Hauptsaison. Normalerweise ernten wir jedes Jahr die leckeren Früchte direkt vom Baum aus dem eigenen Garten (Nettes Mutter wohnt dort) und vernaschen die gelben Köstlichkeiten noch direkt an Ort und Stelle. Da wir zurzeit nicht in Thailand sind, holen wir uns ein klein wenig Urlaubsfeeling in die eigenen …
Es gibt Reis, Baby… Ihr kennt es sicherlich auch. Wieder mal zu viel Reis gekocht und wohin jetzt mit dem Rest? Klaro: Ab in die Pfanne damit und zu gebratenem Reis verarbeiten. Gebratener Reis ist bei uns meistens eine Art Reste-Essen. Heute haben wir ihn aber tatsächlich mal direkt für unsere super leckere gefüllte Ananas …
Birnen-Endspurt… Die Birnenzeit neigt sich dem Ende zu (zumindest in unserem Garten). Grund genug, den heutigen Tag zum Abschied noch mal ganz im Zeichen der Birne mit einem mega leckeren, schlotzigen Risotto zu zelebrieren. Meine Kollegin hat neulich erzählt, dass sie so ein leckeres Risotto mit Birnen und Gorgonzola getestet hat. Yummy. Das müssten wir …
Warmer, schlotziger mit Zimt verfeinerter Milchreis ist für uns das perfekte Soulfood für die kommende, kältere Jahrszeit. Da kommt sogar jetzt schon ein wenig Weihnachtsfeeling bei uns auf, wenn der Duft der Orangen mit dem Zimt und der Kokosnuss unsere Küche durchströmt, obwohl es erst Oktober ist. Unser Milchreis ist eine fruchtig-cremige Kombi aus Kokosnuss, …
Thailand ist quasi unsere zweite Heimat. Jedes Mal, wenn wir dort sind, gibt´s zuerst eine große Reisnudelsuppe und im Anschluss „Sticky Rice mit Mango“. Ein leckeres süßes Kokos-Klebreis-Dessert, was mit fruchtiger Mango und zusätzlicher süß-salzigen Kokos-Soße getoppt wird. Wir lieben diesen Dessert-Klassiker aus Thailand, den man dort in jeder Straßenküche serviert bekommt und ihr werdet …