Bei dem sonnigen Wetter kann endlich die lang ersehnte Grillsaison eröffnet werden. Und was könnte es besseres geben, als die Leckereien vom Grill mit einem fluffigen Focaccia zu paaren?
Zugegebenermaßen sind wir die totalen Beilagen-Junkies. Wir lieben Beilagen und lassen uns immer wieder neue, kreative Sachen dafür einfallen. Meistens ist es sogar so, dass wir schon die ganze Zeit am naschen sind und wenn das Grillgut fertig ist, sind wir schon fast satt. Kennt ihr das auch?
Heute gibts von uns ein oberleckeres, würzig-käsiges, locker-luftiges Focaccia aus der gusseisernen Pfanne. Dem Teig haben wir eine ordentliche Ladung Knoblauch, Kräuter und Fetakäse verpasst. Und weil bei uns das Auge auch immer gern mitisst, gesellen sich obendrauf noch ein paar Tomätchen, frische Kräuter und Peperonis.
Das Focaccia ist sowas von unfassbar lecker. Fand die Oma übigens auch. Probiert es unbedingt mal aus. Wir sind auf jeden Fall ganz verliebt.
Über ein Feedback würden wir uns freuen.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 1 Focaccia (Zubereitungszeit ohne Gehzeit: 20 min):
Zutaten für das Focaccia:
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 125 ml Wasser
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 EL gemischte, getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, Majoran)
- 150 g Feta (Würfel, in Kräuter eingelegt)
- 6 Zehen Knoblauch
Außerdem:
- 2 Pepperonis
- ein paar Cocktailtomaten
- frische Kräuter nach Belieben
- etwas Olivenöl
Zubereitung:
1/ Für den Teig das Mehl mit Salz, Zucker und Hefe vermischen. Wasser mit Kräutern zugeben und zu einem homogenen Teig kneten. Knoblauch hacken und zusammen mit dem Feta unter den Teig geben.
2/ Teig an einem warmen Ort zugedeckt für ca. 1,5 h gehen lassen.
3/ Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
4/ Den Teig in eine gusseiserne Pfanne (24 cm Durchmesser) hineingeben. Optional kann man natürlich auch den Teig direkt in Brotfrom auf das Blech geben.
5/ Tomaten und Peperoni auf den Teig setzen und leicht eindrücken. Das gesamte Brot und das Gemüse mit Olivenöl einstreichen.
6/ Das Brot im vorgeheizten Backofen für ca. 30 min backen.
TIPP: Wer es etwas würziger mag, kann dem Teig noch 50 g getrocknete Tomaten zugeben.
… let´s start the BBQ-Season with a fluffy focaccia bread
