Wir haben beim letzten Einkauf einige Feigen mitgenommen und zu Hause erst überlegt, was wir damit nun alles anstellen werden. Da wir ja ein ganz großes Herz für Pizza haben, fiel die Entscheidung nicht so wirklich schwer.
Pizza Gorgonzola mit Feigen. Aber jetzt mal ganz im Ernst: Es gibt doch wirklich nichts über eine schöne „außen-knusprig-innen-fluffig-Pizza“. Gesagt getan. Auf unserem selbstgemachten Pizzateig landen neben den Feigen noch eine Wagenladung Mozzarella und Gorgonzola. Dazu gesellen sich frische Pfirsichspalten, ein paar Pekans und einige Blättchen Rucola. Obendrauf kommen zum Schluss noch einge Spritzer von unserer selbstgemachten Himbeermarmelade und etwas Agavendicksaft und fertig ist unsere oberleckere, fruchtige Pizza.
Und das Ergebnis? Wirklich ein Gedicht. Wir können euch die Pizza nur empfehlen und würden uns über ein Feedback freuen.
Zutaten für 1 Blech (Zubereitungszeit ohne Gehzeit: 50 min):
Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- Wasser
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
Zutaten für den Belag:
- 1 Pfirsich
- 4 frische Feigen
- 50 g Rucola
- 100 g Gorgonzola
- 150 g geriebener Mozzarella
- 1 EL Marmelade nach Wahl
- ein paar Pekannüsse
- 1 EL Agavendicksaft
Zubereitung:
1/ Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel verrühren. Warmes Wasser zufügen, bis ein knetbarer Teig entsteht. Teig zugedeckt an einem warmen Ort für mindestens 1h oder auch über Nacht (im Kühlschrank) gehen lassen.
2/ Backofen vorheizen (250 °C, Umluft).
3/ Teig auf einem Backblech ausrollen. Mit Mozzarella und Gorgonzola bestreuen.
4/ Pizza im vorgeheizten Backofen für ca. 10-15 min backen.
5/ Inzwischen Feigen und Pfirsich in Scheiben schneiden. Rucola waschen.
6/ Die fertige Pizza mit Feigen, Pfirsich, Rucola und Pekans belegen. Die Marmelade und den Agavendicksaft darauf verteilen und sofort servieren.
TIPP: Sehr gut dazu passt noch mal zusätzlich etwas Fetakäse.
… keep calm and eat yummy fruity pizza
