Pizza ist für uns einfach das beste Soulfood überhaupt. Egal zu welcher Jahres- oder Tageszeit. Pizza geht doch wirklich immer, oder?
Für heute haben wir uns mal was ganz besonderes überlegt. Eine Black Pizza. Dazu haben wir den Teig mit Aktivkohle gefärbt. Das sieht nicht nur cool aus, sondern hat noch einen positiven Nebeneffekt. Aktivkohle ist in der Lage, Giftstoffe aus dem Körper zu transportieren. Also tut unsere Pizza auch noch unserem Körper was Gutes. Klingt doch fantastisch, oder?
Auf unseren knusprigen Teig legen sich haufenweise Buschtomätchen, Mozzarella und Basilikum nieder. Eine Ladung in Olivenöl eingelegter Knobi darf bei uns natürlich auch nicht fehlen. Als Sahnehäubchen kommt obendrauf noch eine cremige Überraschung – ein Burrata-Ball.
Probiert die Pizza unbedingt mal aus. Wir können sie euch nur empfehlen.
Hier kommt das Rezept:
Zutaten für 2 Portionen (Zubereitungszeit: 40 min):
Zutaten für den Hefeteig:
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- Wasser
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Aktivkohle-Pulver
Zutaten für die Pizzasoße:
- 100 g passierte Tomaten
- etwas Oregano
- Pfeffer, Salz, Paprika, Chili
Außerdem:
- 150 g Cocktailtomaten
- 1 Mozzarella-Ball
- 1 Burrata
- ein paar frische Basilikumblätter
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung:
1/ Mehl, Hefe, Salz, Aktivkohle und Zucker in einer Schüssel verrühren. Warmes Wasser zufügen, bis ein knetbarer Teig entsteht. Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
2/ Backofen auf 250 °C vorheizen (Umluft).
3/ Teig auf einem Backblech ausrollen (oder 2 ovale Pizzen formen). Passierte Tomaten mit Gewürzen vermischen und auf den Teig geben. Mit Mozzarella und Tomaten belegen.
4/ Pizza für ca. 10 min backen.
5/ Knoblauch hacken und mit 2 EL Olivenöl mischen. Pizza aus dem Ofen nehmen und mit dem Burrata-Ball und frischem Basilikum belegen. Mit gehackter Knoblauch-Olivenöl-Mischung beträufeln.
TIPP: Wer es schön scharf mag, kann noch zusätzlich etwas Chili-Öl auf die fertige Pizza träufeln.
... keep calm and eat black pizza
